Blog

Check out our Latest News!

Plancha of bbq?

De voordelen van een Plancha grill (ook wel Spaanse grill genoemd) ten opzicht van een normale barbecue. Klaar in 3 minuten Het grootste voordeel van een plancha-grill ten opzichte van een conventionele houtskoolgrill is dat hij heel gemakkelijk in gebruik is. De plancha-grill wordt verwarmd als een kookplaat: binnen slechts 3 minuten heeft de grillplaat de...

Peperkoekwafels

Hier is het recept van vandaag voor dikke Belgische kerstwafels. Met kerstkruiden. Dus geen kerstkoekjes meer en geen kersttaart meer door mijn oven geveegd, nee. Gisteren, in de pre-kerstperiode, ging ik op de bank liggen in de met kaarsen verlichte en sprookjesachtige woonkamer en liet de stilte van de adventstijd op me neerdalen Series, Schmonzettenbuch,...

Uiteten met mijn vriendin

Volgende week is het zover: mijn vriendin en ik zijn drie jaar samen. 🎉 Een mooi moment om even stil te staan bij alles wat we samen hebben meegemaakt — en om dat natuurlijk te vieren met een heerlijk etentje. Omdat we allebei echte levensgenieters zijn, wilden we iets bijzonders doen. Geen standaard biefstuk of...

Kan je barbecueën in de winter?

Zodra de zon zich laat zien, is het voor veel mensen hét moment: barbecue aan, stokbrood op tafel, sausjes klaar. De geur van gegrild vlees, het geknetter van kolen en het gelach van vrienden — dat is pure zomer. Maar… wie zegt eigenlijk dat barbecueën alleen in de zomer kan? Juist in de winter, wanneer de...

Wat is Picanha?

Picanha — alleen al de naam klinkt bijzonder, nietwaar? Dit malse stuk rundvlees is in Brazilië al decennialang een echte favoriet, en inmiddels verovert het ook keukens in Nederland. Het vlees heeft een rijke, boterzachte structuur en een volle smaak die je niet snel vergeet. Of je nu een echte vleesliefhebber bent of gewoon nieuwsgierig...

Mijn eigen restaurant

Er is niets wat mij meer voldoening geeft dan eten. Niet alleen het proeven ervan, maar alles wat daarbij komt kijken. De geur van verse kruiden, het sissende geluid van een pan op het vuur, de eerste snede in een perfect gebakken stuk vlees... eten is voor mij pure beleving. Maar wat mij écht raakt, is...